Jak powinno działać przetwarzanie pomidorów? Dowiadywać się.

Sok pomidorowy to napój sok z pomidorów.Większość soków pomidorowych dostępnych na rynku jest przetwarzana, a naturalne soki pomidorowe są rzadsze.Pomidory można wyciskać dodając do sokowirówki wodę, mleko, miód itp.Ponadto sok pomidorowy może redukować choroby, takie jak choroby układu krążenia.Pomidor, znany również jako pomidor, to jednoroczne zioło z rodziny psiankowatych.
Pomidory są słodko-kwaśne, z pysznym mięsem, jasnym kolorem, cienką i soczystą skórką oraz bogatym odżywianiem.Chiny to duży kraj zajmujący się uprawą pomidorów, zajmujący drugie miejsce na świecie, a ich produkcja ustępuje jedynie Stanom Zjednoczonym.Istnieje wiele rodzajów produktów pomidorowych.Tradycyjne produkty pomidorowe to głównie pomidory w puszkach w całości, koncentrat pomidorowy, sok pomidorowy, napoje pomidorowe, koncentrat pomidorowy, pomidory konserwowe i krówki pomidorowe.Wraz z rozwojem nauki i technologii opracowano wiele nowych produktów z pomidorów, takich jak błonnik pokarmowy pomidora, likopen, olej z nasion pomidora i białko z nasion pomidora.
Przede wszystkim przy doborze surowców należy wybierać pomidory o dobrej dojrzałości, mocnym smaku pomidorowym i jasnoczerwonym kolorze.Należy zapewnić, aby rozpuszczalne substancje stałe w soku pomidorowym były większe niż 5%, a zawartość cukru i kwasu była odpowiednia.Umyj pomidory bez zepsucia, usuń szypułki, plamy, skórki i inne części do późniejszego wykorzystania.Przygotowane pomidory są kruszone i wysiewane, a następnie zmiażdżone i posiewane pomidory są szybko podgrzewane do temperatury powyżej 85°C w celu zabicia mikroorganizmów przyczepionych do pomidorów i zniszczenia pektynazy.Zmiksuj przetworzone pomidory blenderem.Następnie dodaj składniki proporcjonalnie.W zasadzie do 100 kg soku pomidorowego dodać 0,7-0,9 kg cukru i 0,4 kg soli rafinowanej i dobrze wymieszać.Następnie sok pomidorowy jest sterylizowany i chłodzony, puszki są zamykane, sterylizowane we wrzącej wodzie, a następnie schładzane w zimnej wodzie do około 38°C.
Podstawowymi składnikami keczupu są pomidory, ocet, cukier, sól, ziele angielskie, goździki, cynamon, cebula, seler i inne często dodawane warzywa.W doborze surowców musimy wybierać jako surowce w pełni dojrzałe owoce o jasnym kolorze, wysokiej zawartości suchej masy, cienkiej skórce, grubym miąższu i niewielkiej ilości nasion.Następnie przytnij i oczyść powierzchnię, odcinając łodygę i zielone lub zgniłe części.Następnie sparzyć we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, aby zmiękczyć miąższ do ubijania.Użyj trzepaczki, aby rozbić miąższ i usunąć skórkę i nasiona.Kontynuuj ogrzewanie, mieszanie i zatężanie, aż zawartość substancji stałych osiągnie 22%-24%.Po zagęszczeniu można go natychmiast puszkować i zamykać.Sterylizuj we wrzącej wodzie o temperaturze 100°C przez 20-30 minut, następnie schłodź do 35-40°C temperatury zbiornika i keczup jest gotowy.Następnie keczup jest czerwonawo-brązowy, jednorodny, ma pewną lepkość, kwaśny smak, nie ma specyficznego zapachu, rozpuszczalne substancje stałe 22%-24%.
Ketchup jest powszechnie stosowany jako przyprawa kulinarna do ryb, mięsa i innych produktów spożywczych.Świetna przyprawa do barwienia z dodatkiem kwasu.Stosowanie ketchupu jest ważną zawartością przypraw, która kształtuje profil smakowy.Sprzęt opracowany przez Shanghai Guofeng Machinery Equipment dobrze radzi sobie z pomidorami, dzięki czemu można z nich zrobić sok lub napoje.