Wprowadzenie doboru surowców do linii produkcyjnej przetwórstwa owoców

May 27, 2022

najnowsze wiadomości o firmie Wprowadzenie doboru surowców do linii produkcyjnej przetwórstwa owoców

Wymagania dotyczące czystości surowców do przetwarzania soków owocowych w liniach przetwórstwa owoców dotyczą głównie początkowej zawartości bakterii oraz pozostałości pestycydów na powierzchni i we wnętrzu surowców owocowych.W brudzie surowcowym przy przetwarzaniu soków brud zawiera dużą ilość mikroorganizmów, niektóre surowce mieszają się z liśćmi, małymi sokami drzewnymi lub materiałami opakowaniowymi, niektóre owoce są uszkodzone lub powierzchnia owocu jest pokryta brudem.Jest podatny na szybki rozkład podczas przechowywania, dlatego czyszczenie i usuwanie zanieczyszczeń jest bardzo ważnym procesem.Ważniejszym czynnikiem określającym wydajność przechowywania materiału do przetwarzania soku jest początkowa zawartość bakterii w materiale w momencie zakupu.Zawartość bakterii determinuje również efekt i czas przechowywania (sterylizacji), zapewniając tym samym jakość soku.Obecnie kraje na całym świecie mają bardzo surowe wymagania dotyczące pozostałości pestycydów w sokach owocowych.W szczególności niektóre specjalne produkty spożywcze nie mogą zawierać pozostałości pestycydów, takie jak żywność dla niemowląt i zdrowa żywność.
Cała droga do ograniczenia pozostałości pestycydów w surowcach owocowych i warzywnych w liniach produkcyjnych przetwórstwa owoców polega na podpisaniu przez producentów soków owocowych i warzywnych umów z dostawcami surowców owocowych i warzywnych, aby zapewnić im możliwość skutecznego monitorowania wszystkich metod sadzenia surowca owocowo-warzywnego dostawców materiałów, tak aby pozostałości pestycydów w surowcach owocowych i warzywnych nie przekraczały wartości zamówienia.określony górny limit.Przedsiębiorstwo produkujące soki owocowe, realizując umowę, zezwala dostawcom surowca wyłącznie na stosowanie sprawdzonego, znormalizowanego w kraju i określonego stężenia środków ochrony roślin.W przypadku stosowania tych pestycydów należy wstępnie ustawić odstęp czasowy.Wcześnie zapobiegaj szkodnikom i chorobom owoców (opryski zimowe i rosnące liście).Po wzroście liści należy przeprowadzić ukierunkowane opryski w połączeniu z biologicznymi środkami kontroli, a nie opryski ogólne, a jeśli to możliwe, w ogóle nie stosować opryskiwania.Jednocześnie przedsiębiorstwa produkujące soki owocowe powinny dążyć do poprawy czystości surowców do przetwarzania soków owocowych i poprawy czystości surowców do przetwarzania soków owocowych.
Surowce sokowe, które uległy zepsuciu lub zaczęły się psuć na linii produkcyjnej przetwórstwa owoców, nie mogą być wykorzystywane do produkcji soku;jeśli wiele surowców do przetwarzania soku w magazynie surowców zostało poważnie zepsutych, nie wystarczy usunąć zepsutych owoców.W tym momencie substancje smakowe i zapachowe gnijącego owocu przedostały się do wnętrza zdrowego owocu.Ogólnie rzecz biorąc, surowce sokowe składowane w magazynach straciły swoją wartość przerobową.W związku z tym surowce sokowe atakowane przez różne grzyby psujące psucie i larwy owadów ulegają uszkodzeniu.Bez względu na przepisy Prawa sanitarnego żywności lub interesy konsumentów, soki wytworzone z tych surowców są niehigieniczne i złej jakości sensorycznej i nie mogą być wykorzystywane jako surowiec do przetwórstwa soku.Jeśli materiał do przetwarzania soku zostanie uszkodzony z powodu skutków niepasożytniczych, takich jak uderzenie podczas zbierania i transportu lub uszkodzenia spowodowane gradobiciem lub zamarzaniem, materiał do przetwarzania soku należy natychmiast poddać obróbce po zranieniu, w przeciwnym razie nie można go użyć.
Ogólnie rzecz biorąc, przyczyny psucia się owoców można podzielić na trzy kategorie: jedna to uszkodzenia mechaniczne spowodowane uderzeniami;drugi to uraz spowodowany niską temperaturą;trzeci to pleśń i zgnilizna spowodowane infekcją mikrobiologiczną.Guofeng wierzy, że selekcja świeżych owoców ma na celu nie tylko utrzymanie dobrej reputacji przedsiębiorstwa, ale także utrzymanie zaufania między ludźmi.