Jakie są wymagania dotyczące surowców do przetwarzania soków owocowych na linie produkcyjne do przetwarzania owoców?

Wymagania dotyczące czystości surowców do przetwórstwa soków owocowych na liniach do przetwórstwa owoców oznaczają przede wszystkim, że początkowa zawartość bakterii i pozostałości pestycydów na powierzchni i we wnętrzu surowców owocowych spełnia wymagania.Brud z surowca do przetwarzania soków owocowych zawiera dużą ilość mikroorganizmów, niektóre surowce mieszają się z liśćmi, małymi sokami drzewnymi lub materiałami opakowaniowymi, niektóre owoce są uszkodzone lub powierzchnia owocu jest pokryta brudem.Łatwo i szybko psuje się podczas przechowywania, dlatego czyszczenie i usuwanie zanieczyszczeń to bardzo ważny proces.Ważniejszym czynnikiem decydującym o wydajności przechowywania surowców do przetwarzania soku jest początkowa zawartość bakterii w surowcach w momencie zakupu.Zawartość bakterii determinuje również efekt i czas przechowywania (sterylizacji), zapewniając tym samym jakość soku.Obecnie kraje na całym świecie mają bardzo surowe wymagania dotyczące pozostałości pestycydów w sokach owocowych.W szczególności niektóre specjalne produkty spożywcze nie mogą zawierać pozostałości pestycydów, takie jak żywność dla niemowląt i zdrowa żywność.
Jedynym sposobem na ograniczenie pozostałości pestycydów w surowcach soków owocowych i warzywnych na liniach produkcyjnych do przetwarzania owoców jest podpisanie przez producentów soków owocowych i warzywnych umów z dostawcami surowców owocowych i warzywnych, aby zapewnić przedsiębiorstwom przetwórczym możliwość skutecznego nadzorowania wszystkich czynności związanych z sadzeniem owoców i warzyw. dostawcom surowców roślinnych, tak aby pozostałości pestycydów w surowcach owocowo-warzywnych nie przekroczyły kontraktu.maksymalny.Producenci soków powinni zezwalać dostawcom surowców na stosowanie środków ochrony roślin, które zostały przebadane, ustandaryzowane przez państwo i mają określone stężenia podczas realizacji umów.Przy stosowaniu tych pestycydów należy wcześniej ustalić przedział czasowy.Jak najwcześniej powstrzymaj szkodniki i choroby na owocach (opryski zimowe i rosnące liście).Po wzroście liści należy przeprowadzić ukierunkowane zabiegi opryskowe w połączeniu z biologicznymi środkami kontroli, a nie ogólne operacje opryskowe i, jeśli to możliwe, w ogóle nie stosować opryskiwania.Jednocześnie przedsiębiorstwa produkujące soki owocowe powinny dążyć do poprawy czystości surowców do przetwarzania soków owocowych i poprawy czystości surowców do przetwarzania soków owocowych.
Surowce z soków owocowych, które uległy zepsuciu lub zaczęły się psuć, nie mogą być używane do produkcji soku;jeśli wiele surowców do przetwarzania soku w magazynie surowców zostało poważnie zepsutych, nie wystarczy usunąć tylko zepsute owoce.Ponieważ w tym czasie substancje smakowe i zapachowe zgniłego owocu dostały się do wnętrza zdrowego owocu.Ogólnie rzecz biorąc, cały surowiec sokowy składowany w przestrzeni magazynowej stracił swoją wartość przerobową.W związku z tym surowce sokowe, które są atakowane przez różne bakterie gnilne i poważnie atakowane przez larwy owadów, zostaną uszkodzone.Bez względu na przepisy Prawa sanitarnego żywności lub interesy konsumentów, soki wytworzone z tych surowców są niehigieniczne i złej jakości sensorycznej i nie mogą być wykorzystywane jako surowiec do przetwórstwa soku.Jeśli materiał do przetwarzania soku zostanie uszkodzony z powodu efektów niepasożytniczych, takich jak skutki podczas zbierania i transportu lub uszkodzenia spowodowane gradobiciem lub zamarzaniem, materiał do przetwarzania soku należy natychmiast przetworzyć po zranieniu, w przeciwnym razie nie można go użyć.
Czystość i integralność owoców decyduje o końcowej jakości soku owocowego.Przedsiębiorstwa produkujące soki owocowe nie powinny być tandetne.Bezpieczeństwo żywności to nie tylko odpowiedzialność pewnej części ludzi, ale także zaufanie i moralność między ludźmi.Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat surowców do przetwarzania soków owocowych w linii produkcyjnej przetwórstwa owoców, zapraszamy do konsultacji.