Wprowadzenie do sposobów przechowywania czterech soków owocowych

Sok ma smak naturalnych owoców, potrafi ugasić pragnienie, ma wysoką wartość odżywczą i funkcję zdrowotną, jest zielonym i zdrowym napojem.Jednak problemy takie jak utrata składników odżywczych, ulatnianie się substancji aromatycznych i brązowienie soku owocowego podczas przetwarzania i przechowywania nie zostały skutecznie rozwiązane.Jest to jeden z kluczowych czynników ograniczających rozwój branży przetwórstwa soków owocowych w moim kraju.Następująca firma Shanghai Guofeng Machinery Equipment Co., Ltd. wprowadzi różne technologie przechowywania napojów z soków owocowych.
Technologia sterylizacji pod bardzo wysokim ciśnieniem
Sterylizacja pod bardzo wysokim ciśnieniem wykorzystuje wodę jako medium w zamkniętym pojemniku, a pod ciśnieniem 400 ~ 600 Pa może prawie wyeliminować większość bakterii, pleśni i drożdży w soku.Technologia sterylizacji pod bardzo wysokim ciśnieniem może skutecznie zachować kolor, aromat, smak i wartości odżywcze owoców.Według długoterminowych badań całkowita liczba bakterii, drożdży i pleśni również zmniejszała się wraz ze wzrostem stresu.Drożdże, pleśń i bakterie nietworzące przetrwalników można całkowicie wyeliminować przy pewnym nacisku, ale mogą pozostać bakterie maczugowca.
Technologia sterylizacji pulsacyjnej wysokiego napięcia
Sterylizacja pulsacyjnym polem elektrycznym o wysokim napięciu to technologia wykorzystująca silne impulsy pola elektrycznego do hamowania rozwoju mikroorganizmów w napojach sokowych.Istnieje pewna różnica potencjałów między wewnętrzną i zewnętrzną stroną błony komórkowej drobnoustrojów.Gdy istnieje pole elektryczne, może zwiększyć różnicę potencjałów błony i poprawić przepuszczalność błony komórkowej.Pojawienie się, ekspansja i wibracja porów błon komórkowych drobnoustrojów może prowadzić do zapadania się komórek drobnoustrojów.Pulsacyjne pole elektryczne o bardzo wysokim napięciu ma krótki czas przetwarzania, niskie zużycie energii, dużą prędkość transmisji i dobrą jednorodność.Po sterylizacji można zachować oryginalny smak soku.Niektóre Aspergillus niger i drożdże można leczyć w napojach sokowych.
Technologia sterylizacji radiacyjnej
Sterylizacja napromienianiem wykorzystuje promienie jonizujące podczas sterylizacji napojów z soków owocowych.Promienie jonizujące mają dużą siłę penetracji i są powszechnie stosowane do sterylizacji w pakowanych napojach sokowych.Po sterylizacji soku przez promieniowanie temperatura wewnątrz soku w zasadzie się nie zmieni.Technologia ta może skutecznie zagwarantować oryginalny kolor, właściwości i smak napojów sokowych.Jednocześnie techniki sterylizacji nie mogą pozostawiać pozostałości.Ta technologia ma wysoką skuteczność sterylizacji, może skutecznie oszczędzać czas i energię, zmniejszać koszty i jest szeroko stosowana w życiu codziennym.
Technologia zapobiegająca brązowieniu
Napoje sokowe będą ulegać brązowieniu podczas przetwarzania, transportu i przechowywania, co zmniejszy chęć do jedzenia, wpłynie na kolor soku i obniży jego wartość odżywczą.Unikaj brązowienia soku owocowego tak bardzo, jak to możliwe.Zasadniczo istnieją dwa przypadki brązowienia napojów owocowych, jeden to brązowienie enzymatyczne, a drugi to brązowienie nieenzymatyczne.
Powyżej jest wprowadzenie metod przechowywania czterech napojów sokowych.Nie mogę się doczekać, aby być pomocnym dla wszystkich.Jeśli potrzebujesz bardziej szczegółowych informacji, możesz skontaktować się z firmą Shanghai Gofun Machinery Equipment Co., Ltd. w celu konsultacji i współpracy.Nasza firma zawsze była zaangażowana w dostarczanie kompleksowych rozwiązań dla projektów przetwórstwa owoców i warzyw, od projektowania i optymalizacji procesów, układu fabryki, po projektowanie sprzętu, produkcję, instalację i obsługę posprzedażną, z których wszystkie są dostosowane do potrzeb klientów.