Czym charakteryzuje się technologia ultrawysokiego ciśnienia i technologia membranowa w technologii przetwórstwa i produkcji owoców i warzyw

Wraz z szybkim rozwojem przemysłu przetwórstwa owoców i warzyw, przetworzone produkty owocowe i warzywne mają również dobrą jakość, a funkcjonalne przetworzone produkty owocowe i warzywne również szybko się rozwijają.Jakie są technologie przetwórstwa i produkcji owoców i warzyw?Co jest lepsze, technologia ultrawysokiego ciśnienia czy technologia membranowa?Spójrzmy razem!
Technologia ultra wysokiego ciśnienia
Technologia wysokociśnieniowa może skutecznie przezwyciężyć wady spowodowane tradycyjnymi metodami obróbki termicznej i może skutecznie zachować naturalny kolor, aromat, smak i składniki odżywcze przetworzonej żywności, wprowadzając nową witalność do przemysłu przetwórstwa spożywczego.W porównaniu z tradycyjną obróbką cieplną technologia ultrawysokiego ciśnienia może zatrzymać więcej składników odżywczych, może skutecznie zmniejszyć utratę składników wrażliwych na ciepło i może skutecznie zachować oryginalne właściwości i smaki żywności bez wytwarzania zapachu gotowania spowodowanego obróbką cieplną.
Technologia ta ma szerokie perspektywy zastosowań i duży potencjał rozwojowy.Może być stosowany w przemyśle spożywczym.Technologia ultrawysokiego ciśnienia może oszczędzać energię, działać bezpiecznie, prosto przetwarzać i być ekologiczna i przyjazna dla środowiska.Technologia wysokiego ciśnienia statycznego może zapewnić bezpieczeństwo sterylizacji, odgrywać ważną rolę w przetwórstwie owoców i warzyw oraz może skutecznie zapobiegać pogorszeniu jakości spowodowanemu sterylizacją w wysokiej temperaturze.Stosowano go w produktach fermentowanych, produktach marynowanych, sokach warzywnych, owocach i warzywach w puszkach itp. Jest powszechnie stosowany.
Technologia membranowa
Technologia separacji membranowej została szybko rozwinięta w przemyśle owocowo-warzywnym.Technologia separacji membranowej może wykorzystywać naturalne lub syntetyczne membrany polimerowe do oddzielania, frakcjonowania, oczyszczania i wzbogacania dwuskładnikowych lub wieloskładnikowych substancji rozpuszczonych napędzanych energią zewnętrzną lub różnicą potencjałów.i rozpuszczalniki.Różnica między technologią separacji membranowej a tradycyjną filtracją polega na tym, że membrany mogą rozdzielać się na poziomie molekularnym, co jest procesem fizycznym, który nie wymaga przemian fazowych i dodatków.Produkt nie powoduje zanieczyszczeń, ma dobrą selektywność i może być przetwarzany na dużą lub małą skalę, w sposób ciągły lub przerywany.Moduły membranowe mogą być używane samodzielnie lub w połączeniu.Proces jest prosty, łatwy w obsłudze, łatwy do zrealizowania w trybie automatycznym, można go przeprowadzić w temperaturze pokojowej, utrata lotnych składników jest bardzo mała, a oryginalny zapach można zachować;rozdzielane surowce nie ulegają rozkładowi pigmentu i reakcji brązowienia, a proces separacji membranowej prowadzony jest w układzie zamkniętym.
Zastosowanie technologii membranowej w przetwórstwie owoców i warzyw przejawia się głównie w:
Stężenie soku owocowego i warzywnego może nie tylko zmniejszyć objętość soku owocowego i warzywnego, ale także poprawić stabilność przechowywania soku owocowego i warzywnego, zmniejszyć koszty pakowania i transportu oraz ułatwić przechowywanie i transport.Oczekuje się, że w przyszłości technologia separacji membranowej będzie rozwijać się w materiałach membranowych, urządzeniach i procesach membranowych, a jej zastosowanie w produkcji soków owocowych i warzywnych będzie się stopniowo rozszerzać.
Zastosowanie ultrafiltracji membranowej zamiast powyższej metody do klarowania soków owocowych i warzywnych charakteryzuje się łagodnymi warunkami, dobrym efektem klarowania i mniejszą utratą składników odżywczych, co może zmniejszyć siłę roboczą, skrócić cykl produkcyjny, obniżyć koszty i różne odczynniki, takie jak ziemia okrzemkowa, pektynaza , Zużycie pomocy filtracyjnych.Powyżej jest wprowadzenie technologii ultrawysokiego ciśnienia i technologii membranowej do technologii przetwarzania i produkcji owoców i warzyw.Nie mogę się doczekać, aby być pomocnym dla wszystkich.Jeśli potrzebujesz bardziej szczegółowych informacji, możesz skontaktować się z firmą Shanghai Gofun Machinery Equipment Co., Ltd. w celu konsultacji i współpracy.