>
>
2025-09-11
Maszyny do wytwarzania sokówZastosowanie różnych procesów różni się znacząco pod względem zasad, wydajności soku, retencji składników odżywczych i stosowanych scenariuszy.
1Centrifugal Industrial Juicer
Zasada:
Szybko obracające się ostrza (od 6 000 do 15 000 obrotów na minutę) rozdrabniają owoce i warzywa, wykorzystując siłę odśrodkową do oddzielenia soku od drzewa.
Charakterystyka:
Szybka ekstrakcja soku, odpowiednia do owoców i warzyw o wysokiej wilgotności (takich jak jabłka i pomarańcze).
Sok łatwo się utlenia, co wymaga szybkiego przetwarzania lub dodania przeciwutleniaczy.
Koszty wyposażenia są stosunkowo niskie, ale trzcina ma wysoką zawartość wilgoci (około 30%-40%) i wymaga wtórnej obróbki.
Zastosowane scenariusze:
Linie produkcyjne soków na dużą skalę (np. przetwarzanie wstępne soków NFC).
2. Przemysłowy odtłuszczacz z powolną wytłaczanią (prasowanie na zimno)
Zasada:
Niskich prędkości ekstruzja śruby (40-80 obrotów na minutę) symuluje szlifowanie kamienia, zmniejszając utlenianie i utratę składników odżywczych.
Charakterystyka:
Wysoka wydajność soku (suchość pomy ponad 90%), zachowując więcej witamin i smaku.
Odpowiednie dla owoców miękkich (takich jak truskawki) i warzyw liściastych (takich jak kapusta).
Inwestycje w sprzęt są wysokie (ponad 20 mln juanów na jednostkę), ale wykorzystanie surowców znacznie się poprawiło.
Zastosowanie:
Produkcja wysokiej klasy soku HPP (suk sterylizowany pod wysokim ciśnieniem).
3Sprzęt do wytwarzania soków przemysłowych
Zasada: Ultraprędkości ostrza (ponad 20 000 obr./min.) pulweryzują składniki, zachowując wszystkie włókna i zawartość komórek.
Charakterystyka:
Wszechstronność (zdolność do produkcji puree, gęstych past, żywności dla niemowląt itp.).
Nie jest wymagane oddzielenie odcienia, ale konieczna jest późniejsza homogenizacja w celu poprawy smaku.
Wysokie zużycie energii i wysoki poziom hałasu sprawiają, że nadaje się do linii produkcyjnych napojów odżywczych.
4. Komercyjna pionowa sokarka do koszyków
Zasada:
Technologia hydrostatyczna wykorzystuje ciśnienie hydrauliczne lub mechaniczne do powolnego tłoczenia owoców i warzyw.
Charakterystyka:
Produkuje czysty sok, nadający się do produkcji w małych partiach wysokiej jakości (np. wino lodowe, tłoczona zimno oliwa z oliwek).
Niska zdolność produkcyjna, ale wysoka wartość dodana.
Skontaktuj się z nami w każdej chwili
