>
>
2022-03-22
Wymagania dotyczące czystości surowców do przetwórstwa soków owocowych na liniach do przetwórstwa owoców oznaczają przede wszystkim, że początkowa zawartość bakterii i pozostałości pestycydów na powierzchni i we wnętrzu surowców owocowych spełnia wymagania.Brud z surowca do przetwarzania soków owocowych zawiera dużą ilość mikroorganizmów, niektóre surowce mieszają się z liśćmi, małymi sokami drzewnymi lub materiałami opakowaniowymi, niektóre owoce są uszkodzone lub powierzchnia owocu jest pokryta brudem.Łatwo i szybko psuje się podczas przechowywania, dlatego czyszczenie i usuwanie zanieczyszczeń to bardzo ważny proces.Ważniejszym czynnikiem decydującym o wydajności przechowywania surowców do przetwarzania soku jest początkowa zawartość bakterii w surowcach w momencie zakupu.Zawartość bakterii determinuje również efekt i czas przechowywania (sterylizacji), zapewniając tym samym jakość soku.Obecnie kraje na całym świecie mają bardzo surowe wymagania dotyczące pozostałości pestycydów w sokach owocowych.W szczególności niektóre specjalne produkty spożywcze nie mogą zawierać pozostałości pestycydów, takie jak żywność dla niemowląt i zdrowa żywność.
Jedynym sposobem na ograniczenie pozostałości pestycydów w surowcach soków owocowych i warzywnych na liniach produkcyjnych do przetwarzania owoców jest podpisanie przez producentów soków owocowych i warzywnych umów z dostawcami surowców owocowych i warzywnych, aby zapewnić przedsiębiorstwom przetwórczym możliwość skutecznego nadzorowania wszystkich czynności związanych z sadzeniem owoców i warzyw. dostawcom surowców roślinnych, tak aby pozostałości pestycydów w surowcach owocowo-warzywnych nie przekroczyły kontraktu.maksymalny.Producenci soków powinni zezwalać dostawcom surowców na stosowanie środków ochrony roślin, które zostały przebadane, ustandaryzowane przez państwo i mają określone stężenia podczas realizacji umów.Przy stosowaniu tych pestycydów należy wcześniej ustalić przedział czasowy.Jak najwcześniej powstrzymaj szkodniki i choroby na owocach (opryski zimowe i rosnące liście).Po wzroście liści należy przeprowadzić ukierunkowane zabiegi opryskowe w połączeniu z biologicznymi środkami kontroli, a nie ogólne operacje opryskowe i, jeśli to możliwe, w ogóle nie stosować opryskiwania.Jednocześnie przedsiębiorstwa produkujące soki owocowe powinny dążyć do poprawy czystości surowców do przetwarzania soków owocowych i poprawy czystości surowców do przetwarzania soków owocowych.
Surowce z soków owocowych, które uległy zepsuciu lub zaczęły się psuć, nie mogą być używane do produkcji soku;jeśli wiele surowców do przetwarzania soku w magazynie surowców zostało poważnie zepsutych, nie wystarczy usunąć tylko zepsute owoce.Ponieważ w tym czasie substancje smakowe i zapachowe zgniłego owocu dostały się do wnętrza zdrowego owocu.Ogólnie rzecz biorąc, cały surowiec sokowy składowany w przestrzeni magazynowej stracił swoją wartość przerobową.W związku z tym surowce sokowe, które są atakowane przez różne bakterie gnilne i poważnie atakowane przez larwy owadów, zostaną uszkodzone.Bez względu na przepisy Prawa sanitarnego żywności lub interesy konsumentów, soki wytworzone z tych surowców są niehigieniczne i złej jakości sensorycznej i nie mogą być wykorzystywane jako surowiec do przetwórstwa soku.Jeśli materiał do przetwarzania soku zostanie uszkodzony z powodu efektów niepasożytniczych, takich jak skutki podczas zbierania i transportu lub uszkodzenia spowodowane gradobiciem lub zamarzaniem, materiał do przetwarzania soku należy natychmiast przetworzyć po zranieniu, w przeciwnym razie nie można go użyć.
Czystość i integralność owoców decyduje o końcowej jakości soku owocowego.Przedsiębiorstwa produkujące soki owocowe nie powinny być tandetne.Bezpieczeństwo żywności to nie tylko odpowiedzialność pewnej części ludzi, ale także zaufanie i moralność między ludźmi.Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na temat surowców do przetwarzania soków owocowych w linii produkcyjnej przetwórstwa owoców, zapraszamy do konsultacji.
Skontaktuj się z nami w każdej chwili
