Maszyna do pasteryzacji uht Ss304 Linia do przetwarzania pasty gruszkowej pod klucz

• Technologia przetwarzania pod wysokim ciśnieniem może dezaktywować mikroorganizmy, enzymy i bakterie powodujące psucie soku, wydłużając w ten sposób okres przydatności do spożycia produktu.
• Sok tłoczony na zimno zachowuje więcej składników odżywczych, koloru i smaku w porównaniu z tradycyjnymi metodami pasteryzacji termicznej.
• Maszyna ma zwartą konstrukcję, dzięki czemu nadaje się do użytku laboratoryjnego i produkcji na małą skalę.
• Technologia HPP to nietermiczna metoda sterylizacji, która nie wymaga stosowania konserwantów ani środków chemicznych, dzięki czemu jest bardziej przyjazna dla środowiska.
• Maszyna jest łatwa w obsłudze, z przyjaznym dla użytkownika interfejsem i można ją zaprogramować tak, aby spełniała różne wymagania dotyczące sterylizacji dla różnych rodzajów soków.
• Maszyna do sterylizacji soków tłoczonych na zimno HPP wytwarza wysokiej jakości, bezpieczne i zdrowe produkty sokowe, które odpowiadają rosnącemu zapotrzebowaniu na naturalną i minimalnie przetworzoną żywność.

Zasada

Przetwarzanie żywności pod wysokim ciśnieniem (HPP) to pojemnik pod bardzo wysokim ciśnieniem, w którym woda jest używana jako medium do wywierania ciśnienia 100-600 MPa na miękką opakowaną żywność i inne materiały.

W normalnej lub niskiej temperaturze HPP może wytwarzać enzymy spożywcze, biologiczne makrocząsteczki, takie jak białka, RNA i pasty skrobiowe, zmieniać aktywność, modyfikować lub zabijać drobnoustroje w celu sterylizacji i konserwacji.

Nie ma to wpływu na naturalny smak, aromat i wartość odżywczą żywności.Niskie zużycie energii, wysoka wydajność, brak toksyn wytwarzanych przez HPP, ponieważ jest to proces czysto fizyczny.

informacje o firmie