Linia do przetwarzania soku jabłkowego pod klucz o klasie spożywczej SUS 304/316 i wydajności 20 T / dzień ~ 1500 T / dzień

Nasze wszechstronne maszyny do przetwarzania soku jabłkowego stanowią kompletne rozwiązanie dla producentów, którzy potrzebują elastyczności przy wytwarzaniu wielu linii produktów – soku klarownego, soku mętnego, przecieru jabłkowego i koncentratu – na jednej zintegrowanej platformie. Ten elastyczny system umożliwia producentom przełączanie pomiędzy typami produktów w zależności od zapotrzebowania rynku, sezonowej dostępności owoców i możliwości cenowych, maksymalizując wykorzystanie roślin i rentowność przez cały rok.

System zawiera wiele modułów przetwarzających, które można skonfigurować do wytwarzania różnych produktów. W przypadku mętnych soków i przecierów linia obejmuje kruszarkę młotkową, a następnie łopatkowy moduł wykańczający i homogenizator – zachowujące naturalne zawieszone cząstki stałe, które nadają charakterystyczny wygląd i odczucie w ustach świeżo wyciśniętego soku. W przypadku klarownego soku system dodaje reaktory do obróbki enzymatycznej, płozy membran ultrafiltracyjnych i kolumny z żywicą do odkwaszania i odbarwiania, zapewniając przejrzystość optyczną i zrównoważony profil smakowy. Do produkcji przecierów linia wykorzystuje wielostopniowy system rafinacji, który zapewnia gładką, nadającą się do smarowania konsystencję, idealną do żywności dla dzieci, nadzień piekarniczych i jogurtów. Moduł zagęszczający, składający się z wyparek z opadającą warstwą, może wytwarzać koncentrat o temperaturze 70–72°Brixa ze strumieni klarownego lub mętnego soku, z możliwością elastycznego przełączania między nimi.

Modułowa konstrukcja pozwala również na przyszłą rozbudowę – przetwórcy mogą rozpocząć od linii soków podstawowych i dodawać moduły koncentratu, puree lub fermentacji w miarę rozwoju swojej działalności. Cały sprzęt jest wykonany ze stali nierdzewnej 304 dopuszczonej do kontaktu z żywnością i posiada powierzchnie gotowe do mycia CIP do zastosowań sanitarnych. Dzięki automatyzacji PLC, zarządzaniu recepturami i zdalnej diagnostyce system ten zapewnia wszechstronność i niezawodność wymaganą w dzisiejszym dynamicznym przemyśle przetwórstwa owocowego.