Linia produkcyjna soku z mango NFC i koncentratu od świeżych owoców do gotowego napoju

Nasza Linia Produkcyjna Soku z Mango jest specjalnie zaprojektowana do produkcji naturalnego soku z mango, soku NFC (Not From Concentrate) oraz napojów z odtworzonego soku z mango. Ten wszechstronny system przetwarza świeże mango poprzez kompletne operacje ekstrakcji, rafinacji i mieszania, aby uzyskać klarowny sok, mętny sok, sok zagęszczony oraz gotowe do spożycia produkty z mango.

Kompletny Proces Produkcyjny:
Proces produkcji obejmuje selekcję surowców, mycie, sortowanie, usuwanie pestek, wstępne podgrzewanie i dezaktywację enzymów, pulpowanie i rafinację, koncentrację (opcjonalnie), mieszanie i formułowanie, odgazowanie, homogenizację, sterylizację i napełnianie. System mieszania pozwala na precyzyjne dodawanie cukru, regulatorów kwasowości, stabilizatorów i aromatów do spersonalizowanych formuł napojów. Homogenizator wysokociśnieniowy i odgazowywacz próżniowy współpracują, aby zapewnić gładką teksturę i zapobiec utlenianiu się koloru podczas okresu przydatności do spożycia.

Elastyczne Opcje Produkcji:
System obsługuje zarówno procesy gorącego, jak i zimnego łamania, dostosowując się do różnych wymagań produktu. Gorące łamanie (powyżej 85°C) szybko dezaktywuje enzymy pektynolityczne, dając sok o dobrej stabilności mętności, idealny do napojów detalicznych. Proces zimnego łamania (60-70°C) daje sok o różnych charakterystykach lepkości, odpowiedni do dalszego przetwarzania. System sterylizacji można skonfigurować do pasteryzacji, HTST lub UHT w zależności od wymagań dotyczących opakowania i okresu przydatności do spożycia.

Wydajność i Personalizacja:
Wydajność przetwarzania waha się od 10 do 2500 ton świeżych owoców dziennie, z dostępną koncentracją soku od pojedynczej mocy do koncentratu o stężeniu 65-72°Brix. Linia posiada pełną automatykę PLC z przyjaznymi dla użytkownika interfejsami dotykowymi do zarządzania recepturami i monitorowania produkcji. Opcje pakowania obejmują worki aseptyczne, Tetra Pak, butelki szklane, butelki PET i puszki z blachy. Zapewniamy kompletne usługi "pod klucz", w tym projektowanie układu zakładu, produkcję urządzeń, instalację, uruchomienie i szkolenie operatorów.