Wielostanowiskowa linia do przetwarzania mango – przecier, sok i suszone owoce z jednego zintegrowanego systemu
Shanghai Gofun Machinery Co., Ltd. wnosi ponad 20 lat doświadczenia w projektowaniu i produkcji wszechstronnych linii do przetwarzania owoców. Niezależnie od tego, czy jesteś producentem żywności, który chce produkować przecier mango do zastosowań w napojach i żywności dla niemowląt, sok z mango na rynki detaliczne, czy suszone mango do produktów przekąskowych, nasze linie przetwórcze zapewniają elastyczność i niezawodność potrzebną do maksymalizacji zwrotu z inwestycji.
Jedna linia, wiele produktów
Mango to jeden z najpopularniejszych owoców tropikalnych na świecie, o zróżnicowanych zastosowaniach w przemyśle spożywczym i napojów. Nasze wielofunkcyjne linie do przetwarzania mango są zaprojektowane do obsługi pełnego zakresu produktów o wartości dodanej z jednego zintegrowanego systemu. Ta wszechstronność pozwala dostosować się do zmieniających się wymagań rynku i dostępności sezonowej, zapewniając optymalną wydajność zakładu przetwórczego przez cały rok.
W przypadku produkcji przecieru mango, linia rozpoczyna się od dedykowanego systemu obierania i usuwania pestek, który skutecznie oddziela miąższ od skórki i pestki, minimalizując odpady. Czysty miąższ następnie przechodzi przez dwuetapowy system rafinacji, który usuwa włókna i zapewnia gładką konsystencję wymaganą do żywności dla niemowląt, napojów i składników przemysłowych. Koncentracja jest osiągana poprzez delikatne odparowywanie próżniowe, które zachowuje żywy kolor i tropikalny smak, jakiego oczekują konsumenci.
W przypadku zastosowań soków z mango, linia może być skonfigurowana do obejmowania etapów obróbki enzymatycznej i klarowania, produkując albo klarowny sok na rynki napojów premium, albo mętny sok dla bardziej naturalnego wyglądu. W przypadku produktów suszonego mango, linia zawiera precyzyjne stacje krojenia, obróbki osmotycznej i kontrolowanego suszenia, które przekształcają świeże mango w wysokiej jakości suszone przekąski owocowe o doskonałej teksturze i przedłużonym terminie przydatności do spożycia.
Specyfikacje techniczne
| Nazwa produktu |
Kompleksowe rozwiązanie dla linii do przetwarzania mango |
| Wydajność świeżych owoców na wejściu |
500 kg na godzinę ~ 25 ton na godzinę, na zamówienie |
| Surowiec |
Świeże mango |
| Produkty końcowe |
Przecier z mango, Koncentrat mango, Sos mango, Sok z mango, Napój z mango |
| Brix produktu końcowego |
14%~20% |
| Opcje opakowań końcowych |
Worek aseptyczny, Puszka aluminiowa, Saszetka stojąca, Pojemnik PP, Butelka plastikowa, Słoik szklany, Karton typu gable top, Tetra pak, itp. |
| Materiał maszyny |
Stal nierdzewna klasy spożywczej SUS304 lub SUS316 |
| Gwarancja |
12 miesięcy po uruchomieniu |
| Wymagania dotyczące operatorów |
Około 10-12 osób |
| Napięcie |
380V 50Hz/ 110V 60Hz/ 415V 50Hz (możliwość regulacji do standardu kraju klienta) |
| Zalety |
Energooszczędność, Wysoka wydajność, Oszczędność wody, Stabilna praca |
Schemat procesu
ŚWIEŻE MANGO ⇒ TAŚMOCIĄG ⇒ MYCIE ⇒ SORTOWANIE ⇒ USUWANIE PESTEK ⇒ PODGRZEWANIE ⇒ PULPOWANIE I RAFIOWANIE ⇒ CENTRYFUGA ⇒ STERILIZACJA ⇒ NAPEŁNIANIE ASEPTYCZNE ⇒ PRZECHOWYWANIE LUB MIESZANIE
Produkty końcowe i opcje pakowania
Nasza linia przetwórcza wykorzystuje świeże mango i pastę mango jako surowce do produkcji różnych produktów końcowych, w tym pasty mango, sosu mango, soku mango, proszku mango, pokrojonego mango i suszonego mango.
Dostępne formaty opakowań obejmują worki aseptyczne, puszki metalowe, saszetki, saszetki stojące, pojemniki PP, butelki szklane, butelki PET i kartony typu gable top.
Kluczowe cechy
- Pełna integracja procesu: Kompleksowe przetwarzanie mango od wstępnej obróbki po butelkowanie produktów gotowych w jednym zintegrowanym systemie
- Zapewnienie bezpieczeństwa: Wykonane ze stali nierdzewnej 304/316 i posiadające certyfikaty FDA/CE w celu zapewnienia standardów bezpieczeństwa żywności
- Inteligentne i wydajne: Precyzyjna kontrola parametrów za pomocą sterownika PLC z regulowaną wydajnością od 500 kg/h do 10 t/h
- Energooszczędne i przyjazne dla środowiska: Niska konfiguracja mocy w celu minimalizacji kosztów operacyjnych
- Wszechstronna funkcjonalność: Zdolność do przetwarzania pulpy mango, różnych soków i przecierów warzywnych
- Kompleksowe wsparcie: Indywidualne projektowanie, instalacja, uruchomienie, szkolenie techniczne i usługi wsparcia posprzedażowego
Szczegółowe etapy procesu
1. Platforma rozładunkowa
Specjalistyczna platforma drenażowa z pistoletami wodnymi ułatwia rozładunek świeżego mango z ciężarówek, jednocześnie zapewniając wstępne mycie w celu zwiększenia wydajności linii produkcyjnej.
2. Podnośnik
Ta maszyna transportuje świeże mango z zewnątrz budynku do wnętrza zakładu przetwórczego.
3. Mycie
Dokładne mycie świeżych owoców przed rozdrabnianiem za pomocą myjek bąbelkowych oraz myjek szczotkowo-natryskowych. Dostępne opcjonalne metody czyszczenia ultradźwiękowego i ozonowego dla zwiększenia skuteczności czyszczenia.
4. Sortowanie
Wizualna kontrola przez personel po umyciu w celu identyfikacji wad, zapewniając, że tylko wysokiej jakości owoce przechodzą przez linię produkcyjną.
5. Usuwanie pestek
Urządzenie do usuwania pestek mango pracuje z prędkością 1470 obr./min, skutecznie rozdrabniając świeże mango, aby zapewnić dokładne oczyszczenie rdzenia i skórki, maksymalizując wydajność miąższu i efektywność produkcji.
6. Podgrzewanie
Regulowany podgrzewacz (45°C do 85°C) zwiększa wydajność soku do dalszego przetwarzania, jednocześnie chroniąc kolor i smak produktu końcowego.
7. Pulper i rafinator
Działająca z prędkością 1470 obr./min, maszyna ta generuje siłę odśrodkową, aby przepuszczać produkt przez sita w celu rafinacji. Nadaje się do różnych owoców, w tym marakui, pomidorów, brzoskwiń, moreli, mango i jabłek.
8. Pozioma wirówka śrubowa
Redukuje ciała stałe i zanieczyszczenia, aby zapewnić, że przecier z mango jest wolny od zanieczyszczeń i czarnych plam.
9. Sterylizacja
Sterylizator rurowy typu rurowo-rurowego z regulowaną temperaturą i czasem retencji dla różnych wymagań produktu. Programowalny system sterowania zapewnia precyzyjną automatyzację.
10. Napełnianie aseptyczne
Działa ze sterylizatorem rurowo-rurowym w systemie zamkniętym. Komora napełniania chroniona parą utrzymuje sterylność przez cały proces pakowania.
11. Przechowywanie lub mieszanie
Produkt końcowy może być przechowywany w stanie niezmienionym lub używany jako surowiec do produkcji sosu mango lub innych produktów.

