Linia produkcyjna soku z mango o pojemności 1 t/h-20 t/h SUS304/SUS316 Zakład przetwórstwa materiałów pod klucz

Czy chcesz produkować gotowe napoje z mango, które trafiają bezpośrednio na półki supermarketów, barów z sokami lub chłodziarki w restauracjach? Ta linia do produkcji napojów z sokiem z mango wykorzystuje świeże mango i przekształca je w gotowy do spożycia NFC, a nie z koncentratu soku, nektaru z mango lub mieszanki soku z mango. W przeciwieństwie do linii, które zatrzymują się na puree przeznaczonym na eksport, ten zakład przetwórstwa mango obejmuje sprzęt do formułowania, homogenizacji, odpowietrzania i pakowania detalicznego.

Od świeżego mango po sok butelkowany w jednej linii

Kompletny system rozpoczyna się od odbioru i sortowania mango. Świeże owoce przemieszczają się przez myjkę szczotkową do maszyny do usuwania kamieni i maszyny do roztwarzania. Na tym etapie mamy już puree z mango. Ale ta linia do przetwarzania soku z mango idzie dalej.

Puree trafia do zbiorników do miksowania, w których dodaje się wodę, cukier, kwas i inne składniki, zgodnie z ostateczną formułą napoju. W przypadku NFC nie z soku zagęszczonego nie dodaje się wody ani cukru. W przypadku nektaru z mango, który zazwyczaj zawiera od 20 do 30 procent puree z wodą i cukrem, zbiornik miksujący miesza wszystko zgodnie ze specyfikacją. W przypadku napojów sokowych o niższej zawartości puree system mieszania obsługuje wyższe współczynniki rozcieńczenia.

Po zmieszaniu sok przechodzi przez homogenizator pod ciśnieniem od 150 do 200 barów. Powoduje to rozbicie wszelkich pozostałych cząstek na mikroskopijne rozmiary, tworząc gładkie odczucie w ustach bez osadzania się. Odgazowywacz usuwa rozpuszczony tlen, który może powodować utratę smaku i degradację koloru podczas przechowywania na półce. Następnie sok jest sterylizowany w tubie w sterylizatorze rurowym lub płytkowym przed pakowaniem.

Wiele opcji pakowania

Ta linia do produkcji napojów z sokiem z mango łączy się z różnymi maszynami do napełniania w zależności od rynku docelowego i wymagań dotyczących okresu przydatności do spożycia.

W przypadku aseptycznych kartonów, takich jak Tetra Pak, linia obejmuje wypełniacz do kartonów ze sterylną komorą zapewniającą okres przydatności do spożycia bez lodówki od 6 do 12 miesięcy. W przypadku butelek PET linia obejmuje napełniacz do butelek na gorąco z zakrętką zapewniającą okres przydatności do spożycia od 6 do 9 miesięcy. W przypadku butelek szklanych linia obejmuje nalewarkę rotacyjną z koronką do soków premium. W przypadku torebek stojących z wyposażeniem, linia obejmuje gotowe wypełniacze do batonów z sokami i usług gastronomicznych.

Produkty, które możesz zrobić

NFC nie z koncentratu soku z mango w szklanych butelkach lub kartonach. Nektar z mango z zawartością puree od 20 do 30% w butelkach PET. Napój z sokiem z mango zawierający 10–15% puree w segmencie wartościowym. Baza smoothie z mango do mieszania z innymi owocami tropikalnymi. Mieszanka soku z mango z pomarańczą, marakują lub bananem.

Dane techniczne

Ilość świeżego mango waha się od 500 kilogramów do 10 ton dziennie. Pojemność zbiornika mieszającego waha się od 500 do 5000 litrów na partię. Ciśnienie homogenizatora osiąga 150 do 250 barów, co zapewnia gładką teksturę. Odgazowywacz usuwa od 90 do 95 procent rozpuszczonego tlenu. Temperatura sterylizacji sięga od 95 do 108 stopni Celsjusza w zależności od pH produktu. Szybkość pakowania uzależniona jest od wybranego wypełniacza i wynosi od 30 do 150 pojemników na minutę.

Wsparcie w dostosowywaniu receptur

Nie wiesz, jak skomponować napój z mango? Ta linia do przetwarzania soku z mango jest wyposażona w obsługę receptur. Dostępne standardowe przepisy obejmują sok z mango NFC bez dodatku cukru i wody. Napój mango lassi w stylu indyjskim z nutami jogurtu. Nektar mango w stylu tajskim z dodatkiem słodyczy. Napój z sokiem z mango z Ameryki Łacińskiej z niższą zawartością puree. Mieszanka soku z mango z Azji Południowo-Wschodniej z marakują lub pomarańczą.

Każdy przepis zawiera dokładne proporcje składników, docelowy poziom Brixa, docelowe pH, ciśnienie homogenizacji, temperaturę sterylizacji i ostateczny oczekiwany okres przydatności do spożycia. Niestandardowe receptury można opracowywać w oparciu o wymagania rynkowe i docelowe koszty.

Dla kogo służy ta linia do produkcji napojów z sokiem z mango

Mali i średni producenci napojów wprowadzający na rynek markowe soki. Sieci barów sokowych produkujących własną markę własną. Hodowcy mango dywersyfikują swoją działalność w kierunku produktów gotowych do spożycia. Startupy spożywcze wchodzące w kategorię soków premium.

Gotowy do wprowadzenia marki soku z mango

Skontaktuj się z nami, podając docelową dzienną produkcję, preferowany rodzaj opakowania i pożądany styl soku. Wyślemy Ci kompletną propozycję linii do produkcji napojów z sokiem z mango, w tym listę maszyn, kartę receptury i indywidualną wycenę. Dostępny bezpłatny arkusz receptur i układ roślin.