Kompletna linia do przetwarzania pomidorów | Wyposażenie fabryczne pod klucz do past, sosów, keczupów i soków

Od świeżych, dojrzałych pomidorów po różnorodną gamę produktów o wartości dodanej – nasza kompletna linia do przetwarzania pomidorów zapewnia wszystko, czego potrzebujesz do produkcji koncentratu pomidorowego, sosu pomidorowego, ketchupu, pikantnego sosu pomidorowego i soku pomidorowego. Zapewniamy w pełni zintegrowane rozwiązanie „pod klucz” obejmujące mycie, kruszenie, zatężanie, mieszanie, sterylizację i napełnianie.

Linia technologiczna rozpoczyna się od naszego systemu mycia bębnowego lub flotacyjnego, który dokładnie usuwa brud, piasek i gruz polowy. Czyste pomidory trafiają następnie do kruszarki ze wstępnym ogrzewaniem, które zmiękcza owoce i dezaktywuje enzymy w temperaturze 70–80 stopni Celsjusza. Drobna lub gruba maszyna do rozcierania z wymiennymi sitami oddziela skórki i nasiona od miąższu, tworząc gładką bazę pomidorową gotową do zagęszczenia.

Do produkcji pasty nasza wielofunkcyjna wyparka próżniowa skutecznie usuwa wodę w warunkach niskiej temperatury, zagęszczając miazgę pomidorową od około 5 Brix do 28 do 30 Brix w przypadku standardowej pasty lub od 36 do 38 Brix w przypadku podwójnego koncentratu. System zawiera opcję odzyskiwania aromatu, która wychwytuje lotne związki i zwraca je do produktu w celu uzyskania doskonałego, świeżego smaku.

Etap mieszania i formułowania pozwala na stworzenie wielu gotowych produktów z jednej linii produkcyjnej. Nasze zautomatyzowane płozy mieszające obejmują zbiorniki ze stali nierdzewnej z mieszadłami, przepływomierze masowe i sterowniki PLC. Do sosu pomidorowego pastę mieszamy z wodą, solą, cukrem i przyprawami. Do ketchupu dodajemy ocet, słodziki i autorską mieszankę przypraw. Do pikantnego sosu pomidorowego dodajemy chili, czosnek i inne przyprawy. Sok pomidorowy rozcieńczamy do konsystencji pitnej i regulujemy kwasowość.

System sterylizacji wykorzystuje wymienniki ciepła rurowe lub o powierzchni skrobakowej. W przypadku produktów o dużej lepkości, takich jak pasta i keczup, nasza zeskrobana powierzchnia zapobiega przypaleniu i zapewnia równomierny rozkład ciepła. Sterylizacja UHT w temperaturze 121 stopni Celsjusza przez 5 do 15 sekund eliminuje wszystkie mikroorganizmy, zachowując jednocześnie naturalny kolor, smak i cenny przeciwutleniacz likopen.

Nasza linia rozlewnicza obsługuje wiele formatów opakowań. W przypadku masowej sprzedaży przemysłowej oferujemy aseptyczne napełnianie workiem w bębnie do beczek 200-litrowych lub pojemników 1000-litrowych. Do produktów detalicznych dostarczamy napełniacze do szklanych słoików z zakręcarkami do sosów i ketchupów oraz napełniacze do butelek na sok pomidorowy. Kompletna linia obejmuje automatyczne czyszczenie CIP, które dezynfekuje wszystkie powierzchnie mające kontakt z produktem bez demontażu. Cały sprzęt jest wykonany ze stali nierdzewnej 304 lub 316 dopuszczonej do kontaktu z żywnością i posiada certyfikat CE.

Zapewniamy kompleksowe wsparcie posprzedażowe, obejmujące projektowanie procesów, rozplanowanie fabryki, produkcję sprzętu, nadzór nad instalacją, szkolenie operatorów i 12-miesięczną gwarancję. Ponad 200 linii do przetwarzania pomidorów działa z powodzeniem w Europie, Afryce, na Bliskim Wschodzie i w obu Amerykach.

Prześlij nam swoją docelową dzienną wydajność i asortyment produktów. Nasz zespół inżynierów dostarczy niestandardową listę sprzętu, rysunek układu i wycenę w ciągu pięciu dni roboczych. Skontaktuj się z nami już dziś, aby zbudować kompletną fabrykę przetwórstwa pomidorów.

.