Linia do przemysłowego przetwarzania pomidorów | Kompleksowa linia produkcyjna koncentratu pomidorowego i ketchupu dla producentów żywności
Nasze linie do przetwarzania pomidorów są zaprojektowane do obsługi pełnego cyklu produkcyjnego, od przyjmowania surowych owoców po napełnianie aseptyczne i końcowe pakowanie. Niezależnie od tego, czy produkujesz koncentrat pomidorowy o wysokim stężeniu dla dystrybucji B2B, czy gotowy do użycia ketchup na rynek detaliczny, nasze systemy zapewniają stałą jakość, wysokie plony i wydajność operacyjną.
Proces przetwarzania rozpoczyna się od wydajnego systemu mycia i sortowania z myjkami pływającymi z usuwaniem kamieni i płukaniem natryskowym, aby zapewnić czyste przyjmowanie surowców. Rozdrobnione pomidory przechodzą następnie etap wstępnego podgrzewania, gdzie precyzyjna kontrola temperatury dezaktywuje enzymy, jednocześnie zachowując naturalny kolor i smak. Dwustopniowy system ekstrakcji z regulowanymi rozmiarami oczek zapewnia pożądaną konsystencję pulpy, a następnie wielostopniowe wyparki do energooszczędnej koncentracji do 36-38 procent lub wyższej, w zależności od potrzeb. Na koniec systemy sterylizacji rurowej lub płytowej w połączeniu z napełniarkami aseptycznymi zapewniają długoterminową konserwację bez potrzeby chłodzenia.
Nasze linie przetwórcze są dostępne w wydajnościach od 10 do ponad 100 ton dziennie, z możliwością pełnej personalizacji poziomu końcowego stężenia zgodnie z Państwa specyfikacjami. Wszystkie urządzenia są zaprojektowane zgodnie ze standardami GMP w zakresie bezpieczeństwa żywności i posiadają certyfikat CE zgodności z wymogami rynków międzynarodowych.
Kompletny proces produkcyjny
ŚWIEŻE POMIDORY ⇒ TAŚMOCIĄG ⇒ MYCIE ⇒ SORTOWANIE ⇒ ROZDRABNIANIE ⇒ WSTĘPNE PODGRZEWANIE ⇒ PULPER I REFINER ⇒ WYPAROWANIE ⇒ STERYLIZACJA ⇒ NAPEŁNIANIE ASEPTYCZNE ⇒ PRZECHOWYWANIE LUB MIESZANIE
Kluczowe cechy
- Konstrukcja ze stali nierdzewnej klasy spożywczej 304 zgodna ze standardami FDA/CE
- Inteligentna kontrola temperatury (precyzja ±1℃) dla stałej jakości
- Energooszczędna konstrukcja zmniejszająca koszty operacyjne o 25-30%
- Możliwość dostosowania wydajności od 500 kg/h do 10 t/h
- Inteligentny system sterowania PLC do automatycznej pracy
- Łatwa do czyszczenia konstrukcja z minimalnymi wymaganiami konserwacyjnymi
- Wszechstronność dla różnych rodzajów sosów i formatów opakowań
Specyfikacje techniczne
| Nazwa produktu |
Kompleksowe rozwiązanie dla linii do przetwarzania pomidorów |
| Wydajność przyjmowania świeżych owoców |
500 kg na godzinę ~ 25 ton na godzinę |
| Surowiec |
Świeże pomidory, koncentrat pomidorowy |
| Produkt końcowy |
Koncentrat pomidorowy, sos pomidorowy lub ketchup, sok pomidorowy itp. |
| Końcowe stężenie cukrów (Brix) |
28%~30%, 36%~38% |
| Materiał głównych maszyn |
Stal nierdzewna klasy spożywczej SUS304 lub SUS316 |
| Gwarancja |
12 miesięcy po uruchomieniu |
Ta nowoczesna linia do przetwarzania koncentratu pomidorowego integruje wiele operacji, koncentrując się na całym procesie przetwarzania pomidorów, od początkowej obróbki surowców po końcowe pakowanie produktu. Jako wszechstronny system produkcyjny, linia ta efektywnie wytwarza różne produkty pochodzenia pomidorowego, w tym koncentrat pomidorowy, sos pomidorowy i sok pomidorowy, obejmując wszystkie niezbędne etapy przetwarzania.
Przygotowanie surowca
System obejmuje kompleksowe elementy przesiewania i czyszczenia, gdzie sito wibracyjne usuwa wadliwe pomidory i zanieczyszczenia, a wysokociśnieniowa maszyna do czyszczenia bąbelkowego z wałkami szczotkowymi dokładnie czyści powierzchnie, usuwając błoto, pozostałości pestycydów i niepożądane cząstki. Elastyczne mechanizmy transportu zapobiegają uszkodzeniu skórek pomidorów, tworząc nieskazitelną bazę do przetwarzania.
Rozdrabnianie i przecieranie
Po wstępnej obróbce pomidory są przetwarzane w spiralnej kruszarce w niskiej temperaturze, aby zachować składniki odżywcze i smak. Dwustopniowa maszyna do przecierania oddziela miąższ pomidorowy od skórki i nasion, przy czym pierwszy stopień usuwa większe zanieczyszczenia, a drugi stopień zapewnia drobne przecieranie dla pożądanej konsystencji.
Koncentracja i sterylizacja
Miąższ pomidorowy jest koncentrowany w próżniowym zbiorniku do koncentracji, gdzie nadmiar wody jest usuwany w niskotemperaturowym środowisku próżniowym (60-70°C). Sucha masa jest koncentrowana od 10% do 30% zgodnie ze specyfikacją, zachowując likopen i niezbędne składniki odżywcze. Skoncentrowany miąższ przechodzi do sterylizatora rurowego, wykorzystującego szybką sterylizację w wysokiej temperaturze (121°C sterylizacja błyskawiczna) w celu wyeliminowania mikroorganizmów przy jednoczesnym zapobieganiu degradacji smaku.
Końcowe pakowanie produktu
Sterylizowane produkty pomidorowe są starannie dozowane do pojemników opakowaniowych za pomocą systemu napełniania aseptycznego, utrzymującego środowisko aseptyczne w celu zapobiegania wtórnemu zanieczyszczeniu. Zamykanie, uszczelnianie, etykietowanie, kodowanie i pakowanie w kartony kończą proces pakowania, a niektóre linie zawierają systemy wykrywania metali i wykrywania wagi w celu wyeliminowania produktów niespełniających norm.
Produkty końcowe i opakowania
Dostępne opcje pakowania
- Torebki aseptyczne
- Puszki metalowe
- Saszetki
- Torebki stojące
- Pojemniki PP
- Butelki szklane
- Butelki PET
- Opakowania typu gable top
Kompleksowe rozwiązania
Wsparcie techniczne
- Konsultacje techniczne
- Projektowanie spersonalizowanych ofert
- Produkcja urządzeń
Usługi wdrożeniowe
- Instalacja, uruchomienie i szkolenie na miejscu
- Roczna gwarancja po sprzedaży
- Usługa dożywotnia
Dodatkowe wsparcie
- Wsparcie w projektowaniu i zakupie opakowań
- Sugestie marketingowe
- Budowa i projektowanie fabryki
Serwis pogwarancyjny
- Debugowanie urządzeń
- Wsparcie techniczne za granicą
- Konserwacja urządzeń za granicą
- Dostępni inżynierowie mówiący po angielsku
